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江門冷凍食品：冷凍食品怎么配送流程
2022-04-14 1206
流程一:低溫食品從冷凍庫或冷藏庫揀貨出來后會被放置于出貨暫存區一般情況下冷凍庫的溫度在-23℃至-25℃，食品的中心溫度一般在-18℃左右，冷凍品出貨暫存區的溫度要求在0℃左右，且冷凍食品在暫存區的存放時間不宜超過半個小時，冷藏品也不宜在出貨暫存區放置超過1小時的時間。流程二:裝車前準備工作低溫運
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江門冷凍食品選購有哪些技巧
2021-05-19 1582
跟著生活節奏的加速，速凍食物以其便利、新鮮、營養等特點受到越來越多顧客的喜愛。業內專家標明，面臨品種繁多的速凍食物，冷凍食物廠提示顧客也需掌握訣竅，用心選購： 查日期：速凍食物要選新 購買速凍產品，要看食物包裝袋上的生產日期，挑選新出廠的產品。大多數速凍食物要確保質量，儲藏、運輸和銷售在-18℃以下的環境中進行。在銷售過程中，由于顧客在挑選時將速凍產品不斷拿出、放入，冷柜溫度難以保持在-1
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江門冷凍食品營養價值怎樣
2021-05-19 1346
有人認為速凍調度食物養分低。其實，蔬果進行采摘后，依然會進行呼吸作用，消耗內部的養分。并且在進入超市、蔬果市場之前，都要經過一段時間的運送，呼吸作用造成的養分丟失沒有辦法防止?！ 《賰稣{度食物是在采摘之后立即進行凍結保存。在很低的溫度下，呼吸作用幾乎阻滯，微生物也無法生長繁殖，反而更有利于保持蔬果的新鮮和養分物質的保留?！ τ谌忸悂碚f，在溫度低的條件下，肉中的水分會被凍成冰晶，導致蛋白質發
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江門冷凍食品保存原理
2021-05-19 1207
速凍制品一個重要的條件便是需要冷凍保藏。那么，下面和江門冷凍的小編一同了解其原理?！ ±鋬霰２剡@種辦法說到底還歸于物理保藏，它跟我們通常說的增加防腐劑有本質區別，由于后者除了鹽漬、糖漬和煙熏以外基本上都歸于化學保藏辦法。冷凍保藏是目前食品工業中應用遍及的食品保藏辦法。比如我們購買的速凍水餃、魚糜制品等等?！ ±鋬霰２氐脑肀闶抢盟謨鲎戆崔辔⑸锏纳L繁衍（不是殺死微生物），推遲食品及微生
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江門冷凍食品有哪些儲存誤區
2021-05-19 1126
速凍食物好吃、快捷，可是你知道速凍食物怎樣儲存？保證其味道鮮美嗎？下面，江門冷凍食品小編簡述速凍食物的儲存誤區如下： 誤區1：速凍食物和其他生食混合寄存?！ ∷賰鍪澄飸乐购推渌撤旁谝黄?，如新鮮的魚、肉等，盡量分類寄存，不然相互之間傳達細菌，引起食物變質?！ ≌`區2：把速凍食物直接放冰箱即可?！ ∽屑毧此賰鍪澄锂a品的包裝，一般的速凍食物都要求在零下18攝氏度保存，而家里的冰箱大多達不到這
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江門冷凍能用熱水解凍嗎
2021-05-19 1076
關于冷凍調度食物能否用熱水進行凍結這個問題，有許多朋友還不是特別清楚，這里主張我們冷凍調度食物不要運用熱水凍結?！ 猿质澄镩L期貯存，速凍是重要的辦法之一，速凍產品可以大發揮原有天然食物的色澤，風味和營養成分..但是在食用之前有一個令人頭疼的問題，那就是怎么凍結。許多朋友急于食用有時會才用熱水凍結的辦法，那么冷凍產品能用熱水凍結嗎？ 冷凍產品天然凍結或運用冷水緩慢凍結是好的，不只能減少營養的
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江門冷凍食品選購要注意什么
2021-05-19 1108
1.看生產日期、保質期：越接近保質期的食物易出現問題。冷凍食物應在-18℃以下的冷庫中冷藏，否則容易蛻變；冷凍食物存放時刻過長也容易蛻變； 因為，食物中的蛋白質可分解發生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些毒素即使高溫加熱也很難被破壞，人食用后會造成胃腸道感染。專家提醒，冷凍時刻超過兩個月的食物盡量不要食用?！ ?.看包裝：包裝袋上的結晶霜皎白發亮，食物冷凍堅硬，應該是保存杰出的
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選購冷凍食品要注意什么
2021-05-19 870
1.看出產日期、保質期：越靠近保質期的食物易出現問題。冷凍食物應在-18℃以下的冷庫中冷藏，不然容易蛻變；冷凍食物寄存時間過長也容易蛻變； 由于，食物中的蛋白質可分解發生“可溶性毒蛋白”、“胺類”、“惡臭素”等，而這些毒素即便高溫加熱也很難被損壞，人食用后會構成胃腸道感染。專家提示，冷凍時間超越兩個月的食物盡量不要食用?！ ?.看包裝：包裝袋上的結晶霜皎白發亮，食物冷凍堅固，應該是保存出色的
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江門冷凍食品如何保存
2021-05-19 847
冷凍的食物不易寄存太久，咱們在購買冷凍食物的時分，一定要仔細看清上面的包裝，千萬不能以為包裝上面沒有過期，就買回家。在這里就以速凍餃子為例，告訴大家，一般的速凍餃子是在零下18℃下可以保質3個月。然而這意味著速凍餃子并不能真實的保質三個月。在超市，咱們看到它的冰柜往往是敞開著的，許多顧客在冰柜里面翻來翻去，所以冰柜的溫度是不可能一直保持在零下18℃。就拿咱們家中的普通冰箱的冷凍室來說，有些的溫度只